Yummy Taller: de gener 2014

dilluns, 27 de gener del 2014

Taller de xocolata

El passat dijous 23 de gener es va fer un taller, es va preparar un glassejat de xocolata a sobre de un brownie, temperar xocolata i també es va fer quatre tipus de bombons. Gràcies a totes les assistents va ser un èxit.

Foto autora: Margot de www.margotcosasdelavida.com

http://www.margotcosasdelavida.com/taller-de-chocolate-by-joan-saez/

divendres, 17 de gener del 2014

Risotto con sepia i carxofes

Risotto de carxofes i sepia

75 gr de mantega, 100 gr de parmesà, 1/2 llimona, 1,500 ml caldo, 150 gr nata, 500 gr arròs, safrà, 1 ceba, 50 gr vi blanc, 40 gr oli d'oliva, sal i pebre, 5 carxofes, 1 sepia.

Pelar i picar la ceba petita, fregir a la cassola amb la meitat de la mantega, posar el safrà. Afegir l'arròs i remoure,posar-hi el vi blanc anar afegin poc a poc el caldo, remenant amb la cullera.

Amb una altre cassola i l'oli de oliva fer la sepia, reservar i fregir les carxofes i tirar el suc de 1/2 llimona, afegir la sepia i les cartxofes al arròs, sal i pebre.

Quan estigui cuit l'arròs separem del foc, tirar la nata i la mantega, remoure.

dimarts, 14 de gener del 2014

Sopar amb sanfaina

Segur que avui per sopar l'Iker i el Marc es faran una sanfaina amb pasta. I com deia el Marc li posarà un ou "poché". Primer tallaran les verdures en daus grans, seguidament posaran la cassola al foc amb un raig d' oli d'oliva, tiraran la ceba, l'all i el pebrot. En un altre foc posaran a fregir en una cassola amb olí de girasol el carbassó i l'alberginia. Després tot junt i amb el tomaquet anirà couent , sal, pebre i al plat.

Montaran un plat amb pasta, per damunt la sanfaina i un ou "poché" amb una mica de sal maldon.

Quina pinta!!!

Sanfaina: 100gr. ceba, 50 gr. pebrot vermell, 50 gr. pebrot verd, 120 gr. Alberginia, 120 gr. carbassó , 150 gr. tomaquet, 2 dents all, sal, pebre i olí d'oliva