dilluns, 31 de març de 2014

Marga Pradas i L'Hora del Tàper

Hace unos días conocí a Marga Pradas en una comida que organizó Margot, www.margotcosasdelavida.com, en el Semproniana de Ada Parellada y yo tuve la suerte de asistir junto a Neus, MónicaOlga, Miquel, Dolors Mateu era la invitada por Margot para la entrega de su libro de La cocina  Dolorss Mateu a Marga.
De ahí que días después le propuse que viniese a Yummy Taller, no dudo un instante en decirme que si. Así qué el viernes pasado estuvo con nosotros compartiendo recetas, experiencia y hablándonos de su libro a la vez que cocinábamos .




Como la tarde invitaba a compartir, que mejor que compartir una compita de vino mientras cocinamos, para este evento abrimos un gran vino blanco D.O. Somontano como es Viñas del Vero, regalo especial de unos buenos amigos Antonio y Carmen del Social Tast,

Siguiendo con el taller, se preparó unas hamburguesas de lentejas con salsa de yoghurt , excelentes!!!




La fotos la realizó Margot, ya que los demás estábamos tan ocupados, no sólo trabajando que a la vez no parábamos de explicarnos cosas, vaya,  Marga no nos daba descanso.




Disfrutamos preparando el cus cus con verduras, pollo y curry.  El estofado de sepia con patatas, la ensalada de habitas y los rollitos de jamón a la catalana.



Estas recetas y más estan en el libro de Marga. L'Hora del Tàper es una herramienta muy útil para coger ideas buenas y prácticas, para nuestros tapers de cada día .




Al final me hice la foto de recuerdo con Marga y Margot, la foto nos la hizo Miquel.
Gracias Marga nos has echo pasar una tarde genial.

divendres, 28 de març de 2014

Peppa Pig

Pastel de chocolate de la Peppa Pig 




Este es un pastel dedicado a los más pequeños de casa, a partir de un bizcocho relleno de chocolate y mermelada de melocotón, después glaseado de chocolate. 
He dibujado el personaje de moda para los peques de la casa la "Peppa Pig"

diumenge, 23 de març de 2014

Pavlova, postre de Australia

Hoy no ha sido un domingo cualquiera, hoy era el día del Picnic Jazz Terrassa en el Parc de Vallparadís. Pues allí hemos ido a escuchar jazz en directo mientras comíamos  sentados sobre una  manta. Un placer.




Bueno, por la tarde tocaba acabar un trabajo para la escuela. Laura y Oriol, que están investigando Australia, tienen ya un powerpoint preparado, diversos objetos significativos, la mayoría traídos de allí de cuando la prima de Oriol vivió en Australia, y unas cartulinas con varias fotos. Les quedaba sólo el final, una muestra de la gastronomía.




Pues habían escogido un dulce y como no podía ser otro que la pavlova, pastel hecho con merengue y frutas, que hace honor a la bailarina de ballet Anna Pavlova.


Primero se hace el merengue, lo extendemos sobre un papel de horno y se le da forma con ayuda de una cuchara.


Ahora que ya tiene forma se cuece a 150°C en el horno durante 50 minutos. Y el resultado es un merengue crujiente por fuera.




No se qué os parecerá, pero a Laura  y Oriol han escogido rellenarlo de crema, poner fresas, kiwis y mango.




Y el resultado final ha sido este, una pavlova  espectacular, mañana en la escuela seguro que explicarán bien su experiencia en la cocina.




Hemos pasado una tarde divertida.  Laura y Oriol, os espero otro día.



dijous, 20 de març de 2014

Trabajadoras familiares en Yummy Taller

Hoy ha finalizado el curso de las trabajadoras familiares de Clece, con la Nutricionista Sonia González y Sefor Drecera. 



El curso trataba de menús adaptados a los usuarios para trabajadoras familiares.


Una buena experiencia para todos, para vosotras un esfuerzo más del día a día, ya que después de vuestra jornada aún habéis tenido fuerzas para superar estas horas de formación.



dijous, 13 de març de 2014

Escalivada amb foie caramelitzat

El pebrot vermell, l'alberginia, la ceba amb sal i pebre ja es suficient per menjar i disfrutar. Però si l'acompanyem de foie, i aquest el caramelitzem ja es un plaer. Si l'aromatitzem amb sal maldon, pebre negre i un olí d'oliva verge pasem de disfrutar a plaer i del plaer a espectacular. 



Ingredients i elaboració tant sencill, un resultat "espectacular".

dissabte, 8 de març de 2014

Taller de brioxeria


Volviendo a mis inicios en el mundo de la pastelería, ha sido un taller que he recordado cuando era un niño y a ultima hora de la tarde hacia las ensalmadas, primero amasar, cortar las porciones, estirarlas con el rodillo y poner la manteca... 


Seguido se ha hecho la masa del cruasán, laboriosa pero haciendo que sea fácil. Aquí si que la participación ha sido aún más numerosa, por ser la pieza más representativa de la bollería, todos han querido darle forma al cruasán.




Bueno ha sido una tarea fácil, en un momento se han formado los cruasanes.

Si pensáis que todo ha quedado ahí, estáis equivocados, aún hemos hecho más , el briox. No menos importante que un cruasán, la masa de briox que con ella podemos hacer tantas variedades y formas, una coca, un tortell, una trenza con la que hemos practicado habilidades y risas.





Espero que todos/as los que habéis asistido a este taller hayáis pasado un buen rato y haya sido del interés esperado. 






dimarts, 4 de març de 2014

Taller de cuina de carmanyola


L'hora del tàper
Taller amb Marga Pradas
 
 Autora del llibre L'hora del tàper
Ets dels que menges cada dia de tàper?
O dels que t'agradaria fer-ho
però no saps com organitzar-te?
Divendres 21 de març
a les 19 hores
Preu del taller: 35 €
 


Els assistents rebran de regal el llibre L'hora del tàper de Marga Pradas

 

Taller de brioxeria


Taller
Peces de brioxeria
Vols saber com fer briox, i diferents peces,
 com fer una ensaimada i un croixant?
Vine els dies 7 i 8 de març
que t'ho ensenyarem!
Divendres 7 de març de 19 a 21 hores

Dissabte 8 de març de 10 a 14 hores
Preu: 75 € els dos diez